明日の朝食用についさっき焼いた。 ちょっと温度設定、高かったか。 玉ねぎのところが焦げたー．．．。 でもハーブのいい香り。 朝が楽しみ。 参考レシピ『みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓』

プレーンベーグル。 今日は、花型成形。 参考レシピ『少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!』

ドライイースト使用で、低温長時間発酵は初めて。 本来はオーバーナイト発酵させて、朝焼くのがおすすめなのに 昼下がりのとんでもない時間からどうしても焼きたくなって 焼き上がりが午前1：00ですと。 でも、パンの為なら夜更かしは全然平気。 このパンの…

ちょっとこじゃれた成形を試みたはずだが なんか違う．．．。 これって、星の王子様にでてくる“うわばみ”だ。 次回は、もうちょっとスマートにするべし。

門間みかさんのレシピ。 冷凍パイシートとソーセージがあれば あっという間にできあがる。 手早くできて、おいしい。 休日のランチやおやつに、ありがたいレシピです。 参考レシピ『おいしいおやつがまってるよ』

明日の朝用のパン。 夕食後に仕込んだのだけど よい香りに誘われて、ついつい食べちゃおっかなーと 手が伸びかけたのだが 自粛。 薄着の季節が背後に近づいていますぞ！

みかさんのリッチ生地の配合を、粉300gに置換え チーズをくるくるっと巻き込んで焼く。 型の合わせ目の部分が 着ぐるみの背中のファスナーみたい。 チーッと開きそう。 そういえば、パンをじっくりみるのって久しぶり。 なんだかセカセカしていたもの。 昨日…

マフィン型で焼き こんもりしたトップをカットしてひっくり返すと バナナの切り口が顔をのぞかせるフタの出来上がり。 間にホイップしたクリームをはさむと か、かわいい。 このビジュアルにノックアウトされて、福田里香さんの本を購入して早４年。 なのに…

真夜中なのに、粉をさわりたい発作が出る。 何か焼かなきゃ夢に出そうだ。 スコーンなら材料をザクザクと混ぜて 成形もざっくりラフに仕上げるので気楽。 オーブンにセットし、ほったらかしたまま ウチの人が観ていた『復活の日』(古！でも好き）の海外版のD…

｢くーぷ｣のみかさんのレシピ、の、リーンなパン。 型に入れて焼いたことないなぁと、ふと思い どんなパンになるのかやってみた。 粉はフランスパン粉。 ４玉に分割した生地をパウンド型に並べ トップにハサミでパチンパチンとクープを入れ バターをのせた。 …

とっくに師走ですね。 ずーっと夕空の写真のまま、ほったらかしで失礼しました。 あのまま、ママチャリで走り続けていたのではと錯覚するくらい オカン爆走中です。 毎日、あっという間に過ぎ去る。 暮れは何処も皆、そうだと思うので あえて、言うまい言う…

マンホールの蓋に見えなくもなく。 ワッフルメーカーの取説についていたレシピ。 セサミピッツェル、なんて、カタカナの名前だけど 食べるとなつかしい『和』を感じる。 あぁ、何だっけコレ、食べたことあるなぁ。 胡麻どっさり。生姜も少し。 サクサク軽い…

両方味見したら、旨い、だけど、甘い。 甘くてうれしい。 寒くなってきたしね、濃いものをいただかなきゃ←言い訳 コーヒーもう一杯いれよう。 秋が深まってきて太陽が低くなってきた。 パンの写真を撮っているとそんな事に気がつく。 夏は、垂直にさすような…

門間みかさんの日記はいつも美味しそうなパンがアップされていて 今コレ食べたい！焼きたい！という気分になる。 11月2日の日記のガーリックフィセルに目が釘付け。 ニンニク大好き。 今すぐ食べたい！朝から食べたい！ でも平日はちょっとニオイが気になる…

アーモンドクリームにホクホクのお芋。 とろりと濃厚なキャラメルソース。 秋色の焼菓子。 先週、芋掘り遠足で子どもが掘ってきたさつま芋でつくった。 格別においしい気がするよ。 がんばったね。ありがとう。 そういえば、去年の芋掘りのときはコレを焼い…

寒い。 昨日からずっと雨降りで、外も雲が低くて昼なのに薄暗い。 落ち着いた気分になるので雨も悪くないのだけど 必要以上にしんみりしそうだったので 気持ちを盛り上げる為に、パンを焼く。 寒くなってくると、カラメルりんごのような 火を入れたりんごが…

magnet家でモテモテのパン。 成形してると、カウンター越しにとても熱い視線を感じるのだ。 熱いといっても『ラブ』でなく『ハンター』的な。 ガルルル。 参考レシピ『たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』

子どもが間違って買ってきてしまったシリアルがある。 私も食べないし、どうしたものかなと持て余していた。 パンのトッピングに出来るかもよ．．．出来るかもよ．．．かもよ．．． うわわ、いつもの悪魔のささやきが。 チョコクリスピーのサクサクが、カリ…

リッチ生地基本量をのばした上に、キャラメルチョコチップをのせ 「ショコラ」の成形。（『くーぷ』風にいうと“なんデニ成形”ですね。） 100均のミニミニパウンド型、4個分にわけて焼いてみた。 焼き上がりの姿がプチサイズで可愛い。 小さい型に分けると、…

向かって右の画像は、先日買ったケーキボックス ロールケーキ ケース 保存容器 【自由が丘WING】保存 容器 ブレッド＆ ロールケーキボックス。 これ良いです。重宝しています。 ロールケーキは1本丸ごと収まるし このまま冷蔵庫にいれても、縦長の形状なので…

しゃぶしゃぶもちをピッツェルプレートで焼き 煉り餡をはさんだだけの簡単おやつ。 この食感．．．あれだ！モナカに似ている。 ずんだ餡、芋餡、かぼちゃ餡をサンドしてみたいなぁ。 このモッフル、とても湿気るのが早いので 焼いたそばからガンガン食べねば…

門間みかさん主宰、ぱん工房『くーぷ』の｢おやつ発表会〜番外編｣に参加させていただきました。 みかさんのBBSからおこしになった方々、はじめまして！ magnetと申します。 このブログ｢今日つくったもの｣には、趣味のものつくり(つくるという作業自体が好き)…

うちの近所はお年寄りが多いせいか コンビニに、よそではあまり見かけない類いの品が置いてある。 このリキみがいっさい感じられないパッケージの干しいちじくも 地域のニーズに答えるべく 店長の裁量でチョイスされてるのだろうなぁ。 ほし いちじく すべて…

なんでしょう、今日の涼しさは。 夏がしゅうっとしぼんでしまったような。 大好きな秋が早くやってきてくれるのはうれしいけど あっっっつい夏があってこその、秋、なんだ。 暑いときは、あまり手が出なかったチーズ系のパンが無性に食べたい。 みかさんのリ…

携帯電話のカメラで撮影したが ピントぼけぼけ。むずかしいな。 今日は『ふたごパン』。 『ハイジの白パン』や 『ブレッチェンの白いの』などといろいろ呼ばれてるけど この成形は 『おしりパン』 の、愛称が定着しているみたいだ。 たしかに赤ん坊のおしり…

お気に入りのソーセージがちょっとお買い得になっていて いつもより多めに買い込んできたところに 頂き物のソーセージとハムが．．．。 どう消費しようか、うれしい悲鳴をおたけんでるこのごろ。 ．．．贅沢いってるな、じぶん。 ありがたく腹におさめますと…

『なめらか牛乳ゼリー』のレシピにごまをプラスしてみた。 ゼリー液を漉してすりごまのプチプチを取り除いて型に流したのだけど ごま、好きだしなぁ プチプチがあったほうが見た目にもごま度アップかも、と思い直し プチプチも少し混ぜた。 が、裏目に出たか…

今日のおやつのパン。 手作りカスタードクリーム入り。 入れすぎてはみだしとりますが、ご愛嬌。 クリームパンって滅多に食べない、買わないのだけど あったかい焼きたてクリームパンっておいしいのね。 参考レシピ『たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に…

レシピ本を見ていると、子どももうれしそうに覗き込んでくる。 自分のおなかに入るものだものね。 このレシピ本でいちばんにリクエストされたのがこのパンだ。 今日はこれ焼くよ！といったら小躍りした。 大人になるとなかなか小躍りする機会はないよ。 子ど…

気温も湿度も上がってくると この水ようかんのような さっぱりつるんといただけるお菓子が恋しくなる。 梅雨・あじさい・水ようかん。 日本の初夏。 イメージを刷り込まれてるのかな。 でもほんとによく似合うとおもう。 トヨ型で固めたので 切り分けるとま…